Les chiffres qui nous interpellent :
30% de réduction de la capacité de mémorisation : Une étude de l’UCLA montre que la consommation régulière de sucre peut réduire de 30 % la mémoire chez les enfants. L’inflammation causée par le sucre affecte l’hippocampe, essentiel à l’apprentissage.
Les enfants consomment en moyenne 3 fois plus de sucre que recommandé : L’OMS recommande que les enfants limitent leur apport en sucre à 10 % des calories quotidiennes, mais ils en consomment souvent 3 fois plus, ce qui nuit à leur développement cognitif.
50% plus de risque de troubles de l’humeur : Une étude du British Journal of Psychiatry a révélé que les enfants ayant une alimentation riche en sucre ont 50 % plus de risques de développer des troubles de l’humeur, comme la dépression ou l’anxiété.
Parents, à lire absolument ….
L’impact du sucre sur le cerveau des enfants : pourquoi éviter les petits – déjeuners sucrés ?
Le sucre est souvent perçu comme une source rapide d’énergie et un plaisir pour les enfants, mais son impact sur leur santé est bien plus complexe. En tant que parent, il est crucial de comprendre pourquoi les petits déjeuners sucrés peuvent être problématiques pour la santé de vos enfants et comment faire des choix plus sains pour leur bien-être.
Lorsque les enfants commencent leur journée avec des aliments riches en sucre, comme des céréales sucrées ou des pâtisseries, ils expérimentent une montée rapide d’énergie. Toutefois, cette énergie est souvent suivie d’une chute brusque, ce qui peut entrainer de la fatigue et des difficultés de concentration. Cette fluctuation énergétique est due à la réponse de l’insuline dans le corps, qui peut à long terme affecter la stabilité énergétique et la concentration des enfants en classe.
Les effets du sucre sur le cerveau des enfants vont au-delà de ces fluctuations. Une consommation excessive de sucre peut entrainer une inflammation chronique, affectant directement la santé cérébrale. L’inflammation peut perturber les fonctions cognitives et la mémoire, impactant ainsi les performances scolaires et la capacité d’apprentissage des enfants. De plus, le sucre stimule la libération de dopamine, un neurotransmetteur associé au plaisir, créant une forme de dépendance qui modifie les préférences alimentaires des enfants et augmente leur consommation de produits sucrés au détriment de choix plus nutritifs.
Pour les parents soucieux de la santé et du bien-être de leurs enfants, éviter les petits-déjeuners sucrés est une chose importante. Un petit-déjeuner équilibré, riche en protéines et en fibres, aide à maintenir une énergie stable tout au long de la matinée. Les protéines et les fibres ralentissent l’absorption des glucides, prévenant les pics et les chutes d’énergie. Opter pour des aliments comme des œufs, des fruits frais, des noix et des graines favorise une meilleure concentration et des performances cognitives accrues.
En tant que parent, choisir des alternatives nutritives dès le matin peut avoir un impact positif significatif sur la santé globale de vos enfants. En évitant les petits-déjeuners sucrés et en adoptant une alimentation équilibrée, vous contribuez à leur bien-être à long terme. Cela aide non seulement à prévenir des problèmes de santé comme le diabète de type 2 et les troubles de l’humeur, mais aussi à soutenir leur développement cérébral et leur performance quotidienne.
Ainsi, en offrant à vos enfants des repas plus équilibrés, vous leur donnez les meilleures chances de commencer la journée avec une énergie stable et une concentration optimale. Ces choix alimentaires peuvent faire une grande différence dans leur bien-être général et leur succès scolaire. Assurez-vous de privilégier des options saines pour le petit-déjeuner et aidez vos enfants à développer des habitudes alimentaires bénéfiques pour leur avenir.
Les conseils de l’expert en nutrition Abracada’Grand :
- Remplacez les petits-déjeuner sucrés par des options riches en protéines, comme des œufs magiques, pour mieux nourrir l’esprit et le corps.
- Plutôt que d’utiliser du sucre, envoutez vos boissons et céréales avec une touche de sirop d’agave, un sucre naturel.
- Pour des préparations gourmandes et saines, rendez-vous dans un magasin bio et optez pour du sucre complet, un trésor nutritif. Ce sucre conserve tous ses minéraux et vitamines, offrant une alternative plus saine et plus nutritive au sucre blanc raffiné.
Petits pancakes étoilés à la banane et aux noix
Ces petits pancakes sont non seulement délicieux mais aussi remplis de nutriments essentiels pour bien démarrer la journée de vos enfants. Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner magique sans sucre ajouté !
Ingrédients :
- 2 bananes mûres
- 2 œufs
- 1/2 tasse de farine d’avoine (ou de farine de blé entier pour plus de fibres)
- 1/4 tasse de noix hachées (comme des noix de pécan ou des amandes)
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- Un peu d’huile de coco pour la cuisson
Instruction :
Écrasez les bananes dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
Ajoutez les œufs et mélangez bien.
Dans un autre bol, mélangez la farine d’avoine, la cannelle, la levure chimique et le sel.
Incorporez les ingrédients secs dans le mélange de banane et d’œufs jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Ajoutez les noix hachées et mélangez délicatement.
Faites chauffer un peu d’huile de coco dans une poêle à feu moyen.
Versez des petites quantités de pâte dans la poêle pour former des pancakes. Faites cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servez les pancakes chauds à vos enfants, garnis de quelques tranches de banane et d’un peu de yaourt nature si vous le souhaitez.
